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古茗加盟店冬季做水果茶应该注意哪些方面?

发布时间:2018-11-08 11:26点击:来源:古茗奶茶官网
  比起浓郁的奶盖,很多人更青睐于水果茶,那么问题来了,天气渐凉,夏季喝惯了加冰水果茶,那么冬季想喝水果茶怎么办?像梨这种水果本身在不加热的情况下就会氧化,如果直接给其他水果茶加热就可以了吗?不可以的,比如茶涩感太浓、水果有烫熟的味道、有的水果因为温度过高会出现苦味……

古茗奶茶
 
  所以要想制作一杯暖心的热水果茶还得注重技巧,古茗奶茶加盟总部深知广大古茗加盟店主的焦虑,特为大家献上下面计策:
  1、茶汤的温度控制很重要,一般在55℃-65℃之间较为合理。因为温度过高,水果与茶的味道容易分离(不饱满),水果的鲜味也会散发掉,能喝到的只有茶的杂涩感和烂熟的水果味。
  2、茶的选择,清雅芳香的茉莉绿茶、甘润醇和的红茶、清新鲜爽的四季春、幽幽果香的花果茶均可,秋冬季我们更推荐红茶和花果茶来做茶底。
  3、在水果的选择上,尽可能选择一些既不掩盖茶味又能提升水果茶整体口感的水果,例如:百香果、橙、西柚等。
  4、果汁的选择也很讲究哦,我们选择的是珍果鲜果汁,它高度还原了鲜果的风味,而且稳定性高。桃、橙、西柚等的风味,无论是做冰饮还是热饮都适用,为整杯饮品提升鲜度。
  好了,热水果茶的制作大概就这些了,希望大家可以学以致用,并将自己的店铺生意快速提高上来,古茗加盟总部为你保驾护航!
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